3 เมนู สำหรับ "ผู้ป่วยเบาหวาน" ตามสูตรหมอจีน

เก๋ากี้ต้มกระดูกหมู 枸杞排骨汤

เหมาะกับผู้ที่ภาวะอินพร่อง : กระหายน้ำ คอแห้ง ปากแห้ง รู้สึกตัวร้อนตลอดเวลา ท้องผูก ปัสสาวะเหลือง

ส่วนประกอบ : เก๋ากี้ 10 กรัม ซี่โครงหมู 150-200 กรัม ขิง 6-10 แว่น แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน

วิธีทำ :

ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด
ล้างคาวเลือดหมูด้วยขิง : ใส่ซี่โครงกับขิง 1 ส่วนในหม้อต้มให้น้ำเดือด แล้วเอาน้ำออก
ต้มน้ำสะอาดใหม่ให้เดือด ตั้งไฟพอเดือดแล้วใส่ซี่โครงหมู + ขิงอีกส่วนลงไป
พอน้ำเดือด ใส่เก๋ากี้ลงต้ม 5-10 นาที ปรุงรสพอดี ไม่เค็มหรือหวานเกินไป พร้อมเสิร์ฟ

เหมาะกับผู้ที่ภาวะชี่พร่อง : เป็นคนอ่อนเพลียง่าย มือเท้าไม่มีเรี่ยวแรง ท้องอืดบ่อย ถ่ายเหลวประจำ ต้องบำรุงพลังชี่

ส่วนประกอบ : ซานเย่าสด 20 กรัม เม็ดบัว (เอาไส้ออก) 40 กรัม ข้าวปริมาณพอเหมาะ (ข้าบาร์เลย์ หรือ ข้าวกล้องก็ได้)

วิธีทำ :

ซาวข้าวให้สะอาด ใส่หม้อเติมน้ำ
นำซ่านเย่า เม็ดบัวล้างน้ำสะอาด ใส่ลงหม้อข้าวตั้งไฟต้มจนน้ำเดือด แล้วหรี่ไฟตุ๋นให้สุกเป็นโจ๊ก
ปรุงรสตามชอบ ไม่เค็มหรือหวานเกินไป พร้อมเสิร์ฟ

เหมาะกับผู้ที่ภาวะชี่และอินพร่อง : ปากแห้ง ผิวหนังแห้ง กระหายน้ำมาก เวียนหัว มีเสียงในหู นอนไม่หลับ เพลียง่าย มือเท้าไม่มีเรี่ยวแรง

ส่วนประกอบ : โสมตั่งเซิน 10 กรัม ตับอ่อนหมู 1 เส้น ขิง 6-10 แว่น แบ่ง 2 ส่วนเท่ากัน เหล้าจีนเล็กน้อย

วิธีทำ :

ล้างตับหมูให้สะอาด เอาเส้นสีขาวออก
ตั้งไฟต้มน้ำให้เดือด ใส่ตับอ่อนหมู + ขิงส่วนหนึ่งลงไป เหล้าจีนเล็กน้อย เพื่อดับคาว
พอน้ำเดือดเอาตับอ่อนขึ้น แล้วหั่นชิ้น
ตั้งหม้อน้ำต้มใหม่ ใส่โสมที่ล้างสะอาดลงต้ม ตั้งไฟเดือดแล้วใส่ตับอ่อนหมู + ขิงส่วนที่เหลือตุ๋นต่อ 30 นาที
ปรุงรสพอดี ไม่เค็มหรือหวานเกินไป พร้อมเสิร์ฟ